L'expérience culinaire : manuel de l'animateur

En se référant aux recettes du Basic Shelf Cookbook, l'animateur peut utiliser ce manuel et ses modules pour améliorer la sécurité alimentaire d'autres personnes qui vivent avec un revenu limité en leur enseignant comment :

• utiliser plus efficacement les ressources alimentaires limitées;
• faire face aux facteurs de stress associés à la pauvreté qui influent sur la sécurité alimentaire grâce au soutien de groupe
• prendre des mesures individuelles et collectives pour améliorer leur accès à la nourriture.

L'expérience culinaire : manuel de l'animateur est un atout certain pour quiconque souhaite travailler plus efficacement auprès des personnes à faible revenu dont l'accès à la nourriture n'est pas sécurisé.
Bureau de santé de la ville de York, 1994

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